フランクステーキとロンドンブロイルの違い

休日になるとたくさんのことが起こり、鼻に当たる肉の匂いも無視できません。また、ここからあちらへと言葉が飛び交い始め、人々は切望されている商品のシェアを獲得しようとしています。急いでいるときは、ロンドンブロイルやフランクステーキなどの一般的に使用される言葉を見逃すことはありません。

これらは、家庭でのフィリーチーズステーキ、ビビンバ、炒め物、およびその他のお気に入りの牛肉料理に最適な肉です。一部のバイヤーと肉屋は電話しますフランクステーキロンドン沸騰他の人はフランクステーキをロンドンブロイルと呼ぶでしょう。はい、特にさまざまな肉の分類についての知識がない人にとっては、大きな混乱です。

それを踏まえて、この投稿では、フランクステーキとロンドンブロイルの違いを明らかにしようとしています。これらの投稿には常にあるので、どの肉が他の肉よりも優れているかについて意見を述べるつもりはありません。また、購入者としての選択肢を比較検討することもありません。



フランクステーキとは?

フランクステーキは、通常、牛の胸の下部または腹筋から切り取られるビーフステーキです。一般的に、カットはコロンビアに関連付けられており、通常はどの文学は「お腹の上」を意味します。

南アメリカでは、薄いフランクステーキはmatambreスペイン語で。としても知られていますおむつブラジルでは、文字通り「小さなおむつ」を意味します。これは、牛の脚の付け根に近い位置と、布おむつに似た形状によるものです。

フランクステーキの説明、準備、使用法

フランクステーキは比較的長く平らなカットで、さまざまな料理に使用されています。料理にはロンドンブロイルが含まれ、伝統的なハラミの代わりに使用することもできますファジタス

フランクステーキは、パンフライ、グリル、柔らかさを増すための蒸し煮、または炒め物にすることができます。

ロンドンブロイルとは何ですか?

ロンドンブロイルは、通常、マリネした牛肉を茹でてから、穀物全体に薄いストリップで切ることによって作られる牛肉料理です。ロンドン・ブロイルの名前に関係なく、料理と用語は北米であり、英国ではありません。

ロンドンブロイルに伝統的に使用されているカットミートはフランクステーキです。ただし、この料理では、ブレードロースト、トップラウンド、またはサーロインチップローストを使用する人もいます。多くの肉屋は、この用語が特定の肉の切り身を指していない場合でも、そのような切り身をトップラウンドステーキとしてラベル付けし、ロンドンブロイルとしてローストします。それは準備と調理の方法だけを指します。

ロンドンブロイルの説明、準備、および使用

ロンドンブロイルの準備には、通常、数時間の肉の縁取りが含まれます。その後、マージニングに続いて、屋外で高熱焼くグリルまたはオーブンブロイラー。それから、それは穀物を横切ってカットされる薄いスライスで提供されます。カットしてサンドイッチに使用する場合、通常、従来のローストビーフよりもまれです。

フランクステーキとロンドンブロイルの類似点の可能性

この2つにはいくつかの違いがありますが、いくつかの類似点もあります。主なものは、2つが薄いスライスによって特徴付けられ、ピンクの肉がたくさんあるということです。

フランクステーキとロンドンブロイルの違い

  1. フランクステーキとロンドンブロイルのソース

フランクステーキは、牛の下部または腹筋から切り取られます。このエリアは通常、ジューシーなロースですが、ラウンドの筋肉の筋の前です。一方、ロンドンブロイルは、マリネした牛肉を茹でて作った牛肉料理です。

  1. フランクステーキとロンドンブロイルの栄養価

フランクステーキとロンドンブロイルの栄養成分は、以下の表で区別できます。

栄養価/肉 フランクステーキ ロンドンブロイル
カロリー 219(916 KJ)

  • からのカロリー太い-85
190(795 KJ)

  • 脂肪からのカロリー– 81
総脂肪 9.4г

  • 飽和脂肪– 3.9g
9g

  • 飽和脂肪– 3.5g
タンパク質 31.4г 25g
コレステロール 62mg 45mg
ナトリウム 63mg 65mg

フランクステーキは肉の切り身で、主に調理のスタイルで使用されますが、ロンドンブロイルはフランクステーキの調理方法を指します。

フランクステーキ対ロンドンブロイル:比較表

フランクステーキとのまとめロンドンブロイル

一部の肉屋や料理人でさえ、同じカットを表すためにロンドンブロイルとフランクステーキという用語を同じ意味で使用することがよくありますが、これら2つはまったく同義ではありません。アイデンティティを意識した料理の衒学者にとって、この2つをお互いの代わりに使用することはできません。名前が示すように、フランクステーキは牛の特定の領域から調達された肉のカットですが、ロンドンブロイルは通常さまざまな料理の方法です読んだフランクステーキと同様のカット。簡単に言えば、ロンドンブロイルは調理方法であり、フランクステーキは主に調理スタイルで使用される肉の切り身であると結論付けることができます。